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辣椒作為喜溫作物，與茄科其他品種一樣不耐霜凍。隨著氣溫逐漸下降，辣椒生長(zhǎng)進(jìn)入最后階段，采收工作即將展開(kāi)。

一、準(zhǔn)確把握采收時(shí)間：

辣椒采收時(shí)間因地區(qū)氣候、種植模式及品種差異而不同。

準(zhǔn)備采收的辣椒(圖片來(lái)源:中椒網(wǎng))

河南、山東等地：多數(shù)在9月底至10月初開(kāi)始采收，其中山東蒜套椒常于9月下旬開(kāi)始。

山西、遼寧等冷涼地區(qū)：由于氣候較冷、種植時(shí)間較晚，采收期通常延后，一般以10月中旬為佳。

氣候因素影響：今年北方秋雨偏多、氣溫偏低，辣椒成熟期普遍推遲，農(nóng)戶(hù)應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)厮陬A(yù)測(cè)，靈活確定采收時(shí)間。

二、合理選擇采收方式：

根據(jù)辣椒品種特性，采收可分為兩類(lèi)方式：

機(jī)械采收辣椒(圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò))

無(wú)限生長(zhǎng)型品種：果實(shí)成熟期不一致，需分批人工采收，勞動(dòng)強(qiáng)度較大，難以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。

有限生長(zhǎng)型品種：果實(shí)成熟較為集中，適合采用機(jī)械采收，可顯著節(jié)省人工成本。

視頻：辣椒轉(zhuǎn)色劑什么時(shí)候噴最好？

三、采收前的關(guān)鍵準(zhǔn)備

1、促進(jìn)轉(zhuǎn)色

因陰雨、養(yǎng)分不足或晚播等原因，辣椒可能出現(xiàn)轉(zhuǎn)色不良。為提高成品率和市場(chǎng)價(jià)值，可選用以下方法輔助轉(zhuǎn)色：

激素催熟：例如乙烯利，但是要求嚴(yán)格把控用量，一旦超量，會(huì)導(dǎo)致?tīng)€果軟果，出現(xiàn)損失。一般不建議激素催熟。

營(yíng)養(yǎng)促熟：通過(guò)噴施紅彤彤組合，利用多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與花青素的合成，由內(nèi)而外促進(jìn)成熟，使用安全。 

2、加強(qiáng)病害防治：

采收前辣椒抗性下降，易受病害侵襲，尤其需防治炭疽病，避免減產(chǎn)和果實(shí)腐爛。

推薦防治方案：辣椒防爛果組合，均勻噴施葉面，5天一次，連續(xù)使用兩次，對(duì)果腐病、軟腐病、炭疽病等病菌引發(fā)的爛果，有很好的防治效果。

3、總結(jié)：做好辣椒采收前的準(zhǔn)備，包括適時(shí)采收、合理選擇采收方式、科學(xué)催紅與病害防治，不僅可保障辣椒產(chǎn)量，更能提升果實(shí)品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)效益最大化。希望以上內(nèi)容對(duì)您的辣椒采收工作有所幫助。