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進(jìn)入8月后，業(yè)內(nèi)人士對(duì)辣椒后市持悲觀態(tài)度，冷庫(kù)貨主也紛紛拋貨止損，導(dǎo)致庫(kù)存三櫻椒價(jià)格進(jìn)入下行通道，多產(chǎn)區(qū)價(jià)格普遍走低5-6毛。低位價(jià)格經(jīng)歷了兩周左右的僵持拉鋸，9月中旬，市場(chǎng)終于迎來(lái)了喜人的回暖，行情由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)。最近幾日，冷庫(kù)辣椒價(jià)格漲價(jià)氛圍變濃，聯(lián)動(dòng)少量新椒交易價(jià)格也跟隨爬高，整體交易熱度得到明顯提升。眼下，市場(chǎng)看漲情緒依舊較重，后期三櫻椒價(jià)格還能繼續(xù)上漲嗎？

從價(jià)格上來(lái)看，柘城產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)三櫻椒上通貨價(jià)格從8.30-8.50元/斤，漲至8.70-9.00元/斤；臨潁產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)三櫻椒上通貨價(jià)格從7.40-7.80元/斤，漲至7.80-8.10元/斤；金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)三櫻椒上通椒價(jià)格從7.80-8.00元/斤，漲至8.10-8.30元/斤。在這輪上漲中，三大主產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)三櫻椒價(jià)格普遍上漲4-6毛。

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行情出現(xiàn)上漲的動(dòng)力支撐有哪些？

（1）降雨天氣增多，新椒上貨受阻。未來(lái)一周河南和山東產(chǎn)區(qū)降雨偏多，三櫻椒新椒采收和晾曬工作均受限，貨源供應(yīng)受阻，整體新椒待售貨源減少。

（2）雙節(jié)將近，買(mǎi)家提前備貨。中秋、國(guó)慶雙節(jié)即將來(lái)臨，終端市場(chǎng)或有一定的備貨需求。然而未來(lái)一周河南、山東雨水較多，屆時(shí)將會(huì)影響辣椒正常的交易，部分采購(gòu)商為防止后期缺貨，有提前備貨行為，對(duì)當(dāng)前行情有一定提振作用。

（3）新椒上貨或延遲，儲(chǔ)存商信心增強(qiáng)。當(dāng)前庫(kù)存小椒余量一般，加之后期主產(chǎn)地雨水較多，新椒上市延遲，整體的上貨進(jìn)度將受影響。然而，現(xiàn)階段處在新老接軌期，三櫻曬椒貨源并不充裕，儲(chǔ)存商看漲情緒蔓延，提價(jià)賣(mài)貨的情況明顯增多。

（4）辣椒利潤(rùn)不大，炕干（烘干）椒量少。由于今年辣椒價(jià)格水平偏低，而炕干（烘干）成本較高，利潤(rùn)空間再度壓縮。并且，很多終端市場(chǎng)和加工廠更喜歡自然晾曬的辣椒，炕干（烘干）椒走貨較為一般，所以當(dāng)下烘干廠開(kāi)工率不高，供應(yīng)市場(chǎng)的貨源并不大。

往年此時(shí)，若天氣正常，三櫻椒新曬椒將處于大量晾曬階段，特別是上市早的金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)三櫻曬椒已經(jīng)進(jìn)入批量供應(yīng)階段。然而，今年受連續(xù)陰雨天影響，新曬椒采收受阻，也沒(méi)有適宜的條件進(jìn)行晾曬。疊加北方產(chǎn)區(qū)逐步進(jìn)入秋收秋種的農(nóng)忙季，預(yù)計(jì)三櫻新曬椒正式上量或?qū)⑼七t半月之久。在這段空擋期，仍以消耗冷庫(kù)椒貨源為主，儲(chǔ)存商也就掌握著較強(qiáng)的話語(yǔ)權(quán)，并且在今年虧損嚴(yán)重的狀態(tài)下，會(huì)抓住最后的機(jī)會(huì)，繼續(xù)提價(jià)賣(mài)貨降低損失。

中椒網(wǎng)認(rèn)為，在三櫻椒新曬椒未正常上市之前，冷庫(kù)椒仍具有上漲的動(dòng)力，短期內(nèi)行情或?qū)⒀永m(xù)偏強(qiáng)態(tài)勢(shì)，但采購(gòu)商對(duì)繼續(xù)高價(jià)拿貨將會(huì)更加謹(jǐn)慎，漲勢(shì)或會(huì)較之前趨緩。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，后期待新椒上貨恢復(fù)正常，貨源供應(yīng)緊張的情況逐步緩解，隨著貨源的選擇性增多，交易熱度也將轉(zhuǎn)移至新椒上面，行情會(huì)隨著供需關(guān)系進(jìn)行調(diào)整。